El agua desmineralizada también conocido como agua desionizada es un agua libre de iones minerales, tales como: catiónes de sodio, calcio, hierro, cobre, etc. y aniones tales como cloruro, sulfato, nitrato, Etc. Son comunes iones presentes en el agua. Desionización es un proceso físico que utiliza resinas de intercambio iónico en el que se sustituyen las sales y minerales en el agua, H + iones OH. En el agua los elementos más pequeños son las sales, por lo que requiere una tratamiento poco convencional, la desionización produce un agua de alta pureza que es generalmente similar a la del agua destilada.

El proceso de obtención es una técnica conocida como intercambio iónico, en la cual por medio de resinas que contienen grupos cargados (H+), los iones presentes originalmente en el agua son substituidos por los presentes en la resina. Este proceso no elimina microorganismos, materia orgánica ni pirógenos.